Aktualności - Jak jeść letnie owoce i warzywa zimą?

Zapamiętanie, kiedy dokładnie rozpoczyna się sezon na poszczególne odmiany owoców i warzyw, może być trudne, zwłaszcza gdy obecnie importujemy tak dużo produktów z całego świata, że zawsze mamy dostęp do ogromnej różnorodności, takiej jak ananasy i mango, które zazwyczaj nie są dostępne. nie rosną dobrze w naszym zmiennym klimacie Wielkiej Brytanii!Dlaczego jednak nie pomóc w uczczeniu brytyjskich rolników, gotowość do zakupu ich produktów, gdy są one w optymalnym stanie?Nie tylko pomoże to pobudzić brytyjskie przedsiębiorstwa, ale jeśli wszyscy przyjmą nastawienie do gotowania przy użyciu sezonowych składników, nasza zależność od importu z zagranicy spadnie, unikając w ten sposób katastrof takich jak wielki niedobór sałaty lodowej w 2017 r.… zatem kształćmy się!

Lato to czas, kiedy rozpoczyna się sezon na najlepsze brytyjskie jedzenie!W okresie od czerwca do sierpnia będziesz mógł znaleźć najświeższe i najbardziej dojrzałe owoce i warzywa, w tym następujące…

Owoce: Borówki, Porzeczki, Kwiaty czarnego bzu, Śliwki, Maliny, Truskawki i Tayberries (krzyżówka jeżyny i czerwonej maliny).

Warzywa: bakłażan, buraki, bób, brokuły, marchew, cukinia, ogórek, koper włoski, świeży groszek, czosnek, fasolka szparagowa, sałata i liście sałaty, młode ziemniaki, rzodkiewka, rukola, fasolka szparagowa, cebula sałatkowa, szczaw, pomidory i rzeżucha .

Dlaczego nie wykorzystać w pełni tych pysznych, świeżych składników, poznając nowe przepisy, które natychmiast staną się ulubionymi potrawami całej rodziny i podstawowymi składnikami w Twoim domu?

Składniki: makaron fusilli, kiełbaski wieprzowe, ząbki czosnku, czerwone chili, nasiona kopru włoskiego, śmietana podwójna, musztarda pełnoziarnista, tarty parmezan i liście rukoli.

Ten posiłek inspirowany kuchnią włoską możesz łatwo przygotować w domu, ale używając klasycznych brytyjskich składników!To pyszne danie zawiera nie jedno, nie dwa, ale trzy sezonowe warzywa: koper włoski, rukolę i czosnek.Koper włoski i wieprzowina smakują razem niesamowicie, a kremowy sos musztardowy nadaje całości przytulny, domowy charakter.Tak długo, jak wiesz, jak gotować makaron, powinno to być łatwe!

Jeśli chcesz zachować część świeżych składników do wykorzystania w dalszej części roku lub po prostu chcesz, aby były bardziej pikantne i nadawały się do przygotowania chutneyów i dodatków, najlepszym rozwiązaniem będzie marynowanie.Marynowanie to kulinarna sztuka polegająca na umieszczeniu warzyw w szczelnym słoiku do marynowania wraz z soloną solanką lub octem, gdzie są konserwowane i fermentowane, aż będziesz miał ochotę je zjeść.Jednak nie tylko warzywa można marynować;marynowane owoce fantastycznie smakują podawane z mięsem, na przykład marynowanymi jabłkami i wieprzowiną lub marynowanymi pomidorami na burgerze wołowym.

Czas publikacji: 5 maja 2022 rInny blog